Comidas más típicas de las comunidades autonómicas de España

 España es un país con una cultura muy atrayente para los extranjeros. Tanto a nivel artístico como inmaterial, no son pocas las personas de todo el mundo que deciden venir para disfrutar de sus tradiciones y paisajes.

Estadounidense que alaba la comida española: "Cuando están bien hechos, son los mejores platos"

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Algunas de estos platos de nuestra rica gastronomía ya están en las recetas paso a paso de este blog, otras las iré incorporando.

¡¡Buen apetito!!

Albóndigas en salsa

 Mezclar los ingredientes

En un bol, añadir la carne picada, ajo picado, perejil, (o hierbas provenzales), pimienta, sal, un huevo, pan rayado y mezclar bien antes de hacer las bolas de albóndigas.

Sugerencia- Yo no las frío las bolitas de albóndigas, pero sí las paso un poco por el horno antes de meterlas en la olla.

En una olla..

Ponemos aceite, ajo picado, la cebolla....una vez esté tierna, incorporamos vino blanco, ponemos la salsa de tomate, un poco de pimienta, sal y añadimos las bolas de carne anterior.

A fuego lento unos 30 minutos, dando unas vueltas.

Sugerencia-En mi caso, al sofrito (no le pongo el ajo hasta más tarde en el mortero, cuando ya están las albóndigas en la olla) la cebolla, yo le añado también pimiento verde y rehogo con unas patatas estilo panaderas mientras se hacen las albóndigas en el horno. Retiro las patatas de la olla cuando casi estén hechas y añado a esa salsa las albóndigas selladas por el horno, sin freír. En un mortero machaco el ajo y hebras de azafrán, sustituyendo el vino blanco por un chorrito de vinagre para añadirlo a las albóndigas, y cubrir de agua las albóndigas, moviéndolas hasta que estén tiernas.

 Incorporo las patatas para que se terminen de hacer con las albóndigas en salsa y listo.

Presentación

Fuente-Chef mspin