Deshidrartar alimentos.

 

Champiñones a la andaluza.

 

Fuente:

Food and Glory

Pimientos asados.

Los s pimientos asados son muy versátiles: lo mismo sirven para una ensalada rápida, que para acompañar carne o pescado, o para una tosta improvisada e incluso para dar sabor a cualquier plato.

En freidora de aire

Alcachofas: Algunas recetas para preparar

Truco para limpiar y cocinar las alcachofas

Normalmente se hace en "Guiso con patatas", pero incluyo varias maneras de preparar esta rica verdura de invierno.

 Ingredientes

Forma de pelar las alcachofas

Guiso de Patatas con Alcachofas (paso a paso)

Receta: Flor de alcachofas a la plancha

Receta: Alcachofas al ajillo en la freidora de aire

Ensaladas de verano

Con melocotón

Ingredientes

Ingredientes aderezo

Preparación

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Con sandía

Ingredientes

Preparación

Play

De arándanos y nueces

Ingredientes

Ingredientes aderezo

Preparación

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El gazpacho de ‘Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios’

Ingredientes y Escena película (Click)

Pepa (Carmen Maura) no tiene más remedio que continuar hablando a su ‘desquiciada’ invitada, mientras todos los protagonistas yacen dormidos por efecto de una ingente cantidad de somníferos que Maura olvida mencionar entre los ingredientes de su famoso gazpacho
Modo de prepararlo

Otra receta sin añadir pan...para consistencia más líquida

Verduras al horno (Ratatouille, la receta de la película)

Dedicado a Divino 

Para el pisto:Ingredientes base

Paso 1 (Click)

Paso 2 y "truco"(Click)

Paso 3(Click)

Verduras para laminar:

Cortar en láminas calabacín, berenjena, tomates, procurando que sean del mismo grosor 

Para la vinagreta

Click

Tapar los ingredientes de la fuente con papel de horno

Escena película (Click)

Tomates verdes fritos (receta de película)

Si hay un título que asociamos rápido a cine y gastronomía, es éste

Escena de la película (Play)

Paso a paso

Partir los tomates en rodajas, salarlos y quitar el exceso de humedad (para freír mejor) con papel de cocina

Si no quieres picante en la tercera mezcla, puedes hacerla de esta otra manera...

Otra sugerencia para la tercera mezcla (play)

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Y recuerda, el secreto está en la salsa...

Escena-Play

Ensalada griega (película Wonder Woman)

Fresquita y con un toque muy característico gracias al queso feta

Ingredientes

2 Pepinos
1 Cebolla
2 Tomates
Aceitunas negras al gusto
Queso feta al gusto
Orégano y sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino tinto
Pimiento verde
Opcional: miel

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Gazpacho

Pisto Manchego

Ingredientes y paso a paso

Cortamos y troceamos el calabacín, pimiento rojo y verde (procurando que no haya pepitas) y la cebolla

Escaldamos los tomates haciéndolos una cruz en su parte inferior, los pelamos, les quitamos las pepitas y troceamos.

Cocinar los ingredientes

Ponemos una sartén a calentar, añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos las verduras a excepción del tomate, cocinamos durante unos 25 minutos.

Play

Cuando las verduras estén pochadas o transparentes añadimos el tomate. Removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos aprox

Presentación

Las cantidades de los ingredientes de esta receta podéis variarlas a vuestro gusto, y le podéis añadir especias diferentes y hierbas aromáticas, incluso trozos de huevo cocido ...al gusto del consumidor

Recetas de Cocina Casera

Crema de calabacín

Ingredientes y paso a paso

Después de lavada bien la verdura, podemos hacer la crema de calabacín de dos formas, pelando el calabacín o dejándolos con la piel. En este caso lo haremos con piel porque nos gusta el color verdoso que deja y aporta más nutrientes.

Agregamos verdura cortada y unos 5 minutos, removemos. Añadimos 3 vasos de agua y cuando vuelva a hervir tapamos y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que las verduras estén blandas.

Añadimos los quesitos y batimos de nuevo. Probamos y rectificamos de sal. Presentamos nuestra crema de calabacín y listo para comer!

 Para 2 personas:

Calabacín - 2 unidades

Puerros - 2 unidades

Ajo - 1 diente

Quesitos - 2 unidad

Aceite de oliva - 3 cucharadas

Sal - 2 cucharadas

Nuez moscada - al gusto

Agua - 3 tazas

Recetas de Cocina Casera

Calendario de frutas y verduras-2

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