Gachas Manchegas.

 

Ingredientes (para 4 personas):

4 cucharadas de harina de almortas

1 litro de agua

3-4 tiras de panceta

1-2 chorizos frescos

1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto)

4 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Las gachas manchegas es un plato español, de la región de La Mancha, aunque en otras regiones de España se dan otras variantes.

La base de las gachas tradicionales son la harina, el ajo y el aceite de oliva virgen extra español. A partir de ahí, según el gusto de cada uno se pueden añadir más o menos ingredientes, como morcilla, higadillos, chorizo, panceta, etc...

Sugerencia- La harina se tiene que tostar, que no sepa "cruda" y el agua que esté calentita.

La harina que prohibió Franco para hacer el plato tradicional.

Fideos orientales salteados con verduras y pollo.

 

Otra forma de  prepararlos con pollo.

Trucos de cocina.

 

Mezcla coca cola y jabón

Sándwich Coreano.

 El sándwich estilo coreano, o gilgeori toast, se inspira en los ‘Korean Toasts’. Básicamente, es un bocadillo de pan brioche con huevos revueltos, acompañado de diversos ingredientes como pollo, repollo, aguacate, bacon, queso, jamón york, entre otros.

Resumen de la receta

Otra forma de prepararlo.

 Preparación de los profesionales...esta chica vende unos 500 Sándwich al día.

Garrapiñadas de frutos secos.

 

Quiero dedicar esta receta a mi prima Paqui y Gusi, que son unos "artesanos" de los dulces.

Y gracias por el regalo. 

Ingredientes para hacer Almendras Garrapiñadas

Elaboración:

Curiosidad: Originariamente en Italia, tradicionalmente se regalaban cinco almendras azucaradas a los invitados a las bodas para representar salud, riqueza, felicidad, fertilidad y larga vida.

Lo mismo se puede hacer en otros frutos secos

Garrapiñada viene de “garapiñada” y “garapiñar” se llama a la acción de bañar golosinas con almíbar de modo que éste se solidifique. Este dulce es un clásico en la mesa navideña. 

Otro ejemplo con nueces.

Crema de Calabaza.

 

Tortillas de harina en la freidora de aire.