Fideos orientales salteados con verduras y pollo.

 

Otra forma de  prepararlos con pollo.

Noodles con ternera y setas (película Blade Runner)

Sugerencia- Se puede cambiar la carne picada, por un filete de ternera en tiras muy finas

Arroz frito chino con gambas

Pasta con pollo

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Todo en una olla-"One post"

Cómo preparar 'one pot pasta': la receta todo en uno

Fácil, rápido y a prueba de errores. Receta que necesita poco tiempo minutos y ninguna habilidad para la cocina.

ESPINACAS Y ALCACHOFA WONDERPOT

INGREDIENTES

setas

corazones de alcachofa 

2 dientes de ajo

1 cebolla mediana

5 tazas de caldo de verduras

2 cucharadas de aceite de oliva

pasta-fettuccine

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de tomillo seco

pimienta recién molida

espinacas

Preparación 

Lavar bien todos los ingredientes y a la olla( pueden picar el ajo, si no se quiere grandes rebanadas)

Tan pronto como se llega a ebullición, se agita la olla para distribuir uniformemente los ingredientes y evitar que la pasta se pegue. Baja el fuego para que la olla hierva a fuego lento con la tapa puesta, durante 10-15 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Mover cada pocos minutos para evitar que la pasta se pegue.

Una vez que la pasta esté cocida, agregar la espinaca congelada. Permitir que el calor de la pasta para descongelar las espinacas. Remover ingredientes de la olla para ayudar a romper los grumos de la espinaca a medida que se derriten. Servir caliente.

Combinar la pasta, los tomates, la cebolla, el ajo, la pimienta roja molida, albahaca, aceite, 2 cucharaditas de sal , 1/4 de cucharadita de pimienta y el agua 4 1/2 tazas de agua en una olla grande.

Llevar a ebullición a fuego alto la mezcla, removiendo la pasta con frecuencia con pinzas, hasta que la pasta esté al dente y el agua casi se ha evaporado, aproximadamente 9 minutos.

Sazonar al gusto con sal y pimienta, se divide entre 4 tazones, y decorar con albahaca. Servir con aceite y parmesano.

Nota-La idea real de la receta es que al cocinar los fideos con la salsa, que absorben mucho más sabor que una olla de agua salada jamás podría proporcionar.

Pasta Primavera

Receta de pasta perfecta para la primavera. Con puntas de espárragos tiernos, flores de brócoli, y un puñado de guisantes, que tiene un montón de verde para todos. Cebolla, champiñones, ajo, perejil y añadir un poco más de empuje y sabor. Fiel a su estilo Pasta Primavera clásico, que lo convierten en un poco cremosa, poniendo fin con un poco de crema (apenas un chapoteo!) Y una pizca de queso parmesano rallado.


Nota-Selecciona una pasta seca que tiene un tiempo de cocción de entre 9-11 minutos. De lo contrario, puedes terminar con pasta poco hecha, o peor, papilla blanda

Arroz de marisco al horno en menos de 30 minutos

Elaboración paso a paso

Presentación

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Las recetas tradicionales de cocina

Risotto negro

Ingredientes

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Play-2

Elaboración paso a paso

Truco del risotto

Toques finales

Risotto con Setas (aquí)

Paella Valenciana

Risotto con Setas

Ingredientes

Paso a paso de la elaboración con imagen y audio

Play-1

Vino y arroz (play)

Mantener a fuego medio para que el arroz vaya absorbiendo poco a poco el caldo que añadimos

Truco del risotto "añadir el caldo caliente poco a poco" (play)

Tiempo de cocción y toques finales (play)

Presentación (Play)

Nota- Servir caliente.

El caldo también puede ser de verdura o pollo

y puedes sustituir la mantequilla por crema (nata)
El arroz  bomba para este plato es el ideal, pero puedes elegir el que mas te guste.

Por el recuerdo de ese crucero, hermana 

Risotto negro (aquí)

Arroz con pollo

Hay muchas maneras de preparar esta receta, pero esta es una de las maneras más fáciles ...

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Receta- ¡Que Viva La Cocina!

Cuatro maneras de hacer espagueti

Pollo y bacon con Brócoli

INGREDIENTES 
2 cucharadas de aceite  
2 pechugas de pollo sin piel, cortado en cubitos 
½ cucharadita de sal 
½ cucharadita de pimienta 
2 dientes de ajo, picados 
2 tazas de brócoli 
2 tazas de leche 
1 taza de queso parmesano, rallado 
¼ taza de perejil picado 
4 tiras de tocino cocido, desmenuzado 
½ libra de espaguetis cocidos 

Gambas al ajillo 

INGREDIENTES 
3 cucharadas de mantequilla 
3 dientes de ajo, picados 
camarones 1 libra, pelados y limpios 
1 cucharadita de sal 
1 cucharadita de pimienta 
jugo de ½ limón 
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo 
¼ taza de perejil picado 
½ libra de espaguetis cocidos 

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Espagueti pesto con espinaca y setas 

INGREDIENTES 
1 cucharada de aceite  
5 onzas de espinaca 
2 tazas de champiñones, en rodajas 
1 cucharadita de sal 
1 cucharadita de pimienta 
1 taza de pesto 
½ taza de queso parmesano 
½ libra de espaguetis cocidos 

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Espagueti carne picada con tomate y albahaca 

INGREDIENTES 
½ libra de carne picada 
½ cebolla en cubitos, 
1 cucharadita de sal 
1 cucharadita de pimienta 
2 tazas de salsa marinara 
1 taza de leche 
½ taza de albahaca picada 
½ libra de espaguetis cocidos 

Tallarines con verduras (receta china)

Ingredientes:

- 225 gr. de tallarines
- Aceite de oliva
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- champiñones
- Salsa de soja oscura
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo

Preparación:

1-Cortar en tiras la verdura

2- Cocinarla y a los 5 minutos que empieza a soltar el agua, casi está medio hecha, en este momento añadimos la salsa de soja oscura, la salsa de soja y un poco de aceite de sésamo (no mucho, solo es para aromatizar el plato)  la verdura no debe de quedar blanda, sino más bien un poco crujiente.

3-Mientras se prepara los tallarines en una olla aparte, cuando el agua comience a hervir añadimos los tallarines y seguimos las indicaciones de cocción del fabricante.

4-Cuando estén los tallarines hechos, con la ayuda de un escurridor les quitamos toda el agua, y añadimos los tallarines a la verdura, mezclamos bien y removemos todo junto. Listo!!

Nota- Se le puede añadir a los ingredientes, gambas, almendras, etc..al gusto del consumidor

Ramen carbonara