Paella Valenciana

Smoothie antigripal y de manzana

• Son recetas muy fácil de preparar, muy saludables y riquísimas! Además, admiten una infinidad de ingredientes, puedes hacerlos de la forma que más te guste y personalizarlos hasta donde la imaginación llegue...

Smoothie de Naranja y Kiwi Antigripal 🍊

Ingredientes para 2 Smoothie

Kiwi - 1 unidad

El zumo de 2 naranjas grandes

Zanahoria pequeña - 1 unidad

Mango - media unidad

Agua de coco - media taza

Hielo - de finas paredes o triturado o picado

Play

Primer paso, pelar, trocear la fruta y el zumo de naranja

Si no te gusta la textura de las semillas de las frutas, lo que podrás hacer es pasar el zumo por un pasapuré o bien colarlo. Generalmente se recomienda consumirlos ya que suelen tener un aporte nutricional y de fibra

1. Como opción, añadimos el medio vaso de agua de coco, los hielos y trituramos todo junto hasta conseguir una mezcla diluida. Servir en un vaso y listo!

Smoothie de Manzana 🍏

Ingredientes para 1 Smoothie

Manzana - 1 unidad
Zumo de naranja - 2 unidades
Un yogur de soja - Semicongelado
Canela - al gusto

Play

Primer paso, trocear la manzana y hacer el zumo de naranja

Damos un toque de canela, al gusto de cada uno! El aroma de la canela junto con la manzana le dará un sabor riquísimo. Además, de las múltiples propiedades que tiene la canela.

Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Recetas de Cocina Casera

Cocido Madrileño

Ingredientes

Cucharadas de aceite de oliva (Sólo para rehogar el repollo)
400 g de garbanzos en remojo la noche anterior
150 g de tocino
1 chorizo y 1 morcilla
500 g Morcillo o jarrete (Carne de ternera)
1/4 de pollo con sus huesos
1 hueso de espinazo salado
1 hueso blanco de caña
1 hueso de jamón
1/2 repollo
2 zanahorias, 2 patatas y 2 dientes de ajo

Preparación paso a paso

Paso 1 play

Paso 2 play

Se quita la espuma que va haciendo cuando empieza a hervir. Muy importante si hubiese que añadir más agua siempre echarla caliente, pues sino los garbanzos se quedarán como estén en ese momento es decir si están duros ya no se ablandarán.

Paso 3 play

Paso 4 play

Preparación del repollo (play)

Parte final....

Play

Carne en Salsa

Ingredientes para 2 personas 
Carne en limpio para guisar (tipo babilla o tapa) - 600 gramos
Cebolla grande - 1 unidad
Ajo - 2 dientes
Zanahorias - 2 unidades
Pimiento rojo - 1 unidad
Pimiento verde - 1 unidad
Champiñones grandes - 4 grandes o 6 pequeños
Harina - 1/4 Taza
Vino tinto (hasta cubrir) - 2 Vasos
Tomate triturado - 1/2 taza
Sal - al gusto
Pimienta - al gusto

Preparación

En una cazuela echamos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras que hemos cortado(en cuadraditos más pequeños que la carne): ajo, cebolla, zanahoria y los pimientos

Play

Lo que haremos después será limpiar la carne. Intentaremos que no queden tendones ni grasa, ya que así conseguiremos una receta más “light” y una textura más suave al paladar. La cortamos en cuadrados de unos dos dedos de grosor y salpimentamos

Una vez esté toda la verdura pochada, añadimos los champiñones y la carne y doramos todo junto hasta que la carne este sellada.

Añadimos el tomate, removemos. Añadimos la harina, removemos

Y por último el vino tinto, volvemos a remover. Tapamos, y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio.

Emplatamos con unas patatas fritas y LISTO!

Recetas de Cocina Casera

Lentejas con chorizo

Es un plato tradicional, muy casero y saludable aportando a nuestro organismo hierro y calcio

Ingredientes y preparación

Nota-Un plato muy sencillo, pero se puede preparar de muchas maneras, incluso añadir algunos ingredientes cómo para darle otro toque, cómo puede ser el hueso de espinazo,  .... pero pongo una receta básica la más sencillita posible, que no por ello es menos rica.

Las legumbres, yo suelo poner en remojo con agua la noche anterior, pero en este caso la lenteja al ser variedad pardina, es más tierna.

Paso a paso para la elaboración de la receta

Introducir todos los ingredientes preparados y  cortados en la olla

Play

Recetas para Tres

Risotto con Setas

Ingredientes

Paso a paso de la elaboración con imagen y audio

Play-1

Vino y arroz (play)

Mantener a fuego medio para que el arroz vaya absorbiendo poco a poco el caldo que añadimos

Truco del risotto "añadir el caldo caliente poco a poco" (play)

Tiempo de cocción y toques finales (play)

Presentación (Play)

Nota- Servir caliente.

El caldo también puede ser de verdura o pollo

y puedes sustituir la mantequilla por crema (nata)
El arroz  bomba para este plato es el ideal, pero puedes elegir el que mas te guste.

Por el recuerdo de ese crucero, hermana 

Risotto negro (aquí)

Crema de calabacín

Ingredientes y paso a paso

Después de lavada bien la verdura, podemos hacer la crema de calabacín de dos formas, pelando el calabacín o dejándolos con la piel. En este caso lo haremos con piel porque nos gusta el color verdoso que deja y aporta más nutrientes.

Agregamos verdura cortada y unos 5 minutos, removemos. Añadimos 3 vasos de agua y cuando vuelva a hervir tapamos y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que las verduras estén blandas.

Añadimos los quesitos y batimos de nuevo. Probamos y rectificamos de sal. Presentamos nuestra crema de calabacín y listo para comer!

 Para 2 personas:

Calabacín - 2 unidades

Puerros - 2 unidades

Ajo - 1 diente

Quesitos - 2 unidad

Aceite de oliva - 3 cucharadas

Sal - 2 cucharadas

Nuez moscada - al gusto

Agua - 3 tazas

Recetas de Cocina Casera

Salsa Pesto

Nota-Puedes añadir queso parmesano a la receta

1. Recetas de Cocina Casera

Arroz con pollo

Hay muchas maneras de preparar esta receta, pero esta es una de las maneras más fáciles ...

Play

Play

Receta- ¡Que Viva La Cocina!

Sopa de Pescado y Marisco

1. -Para comenzar picaremos la cebolla y los ajos lo mas fino posible. También nos aseguraremos de que las conchas de los mejillones y de las almejas estén totalmente limpias.

-agregamos el aceite y cuando este caliente echamos el ajo. Cuando este dorado, agregamos la cebolla y la dejamos pochando.

1. -Cuando la cebolla este transparente, agregamos las gambas, los mejillones y las almejas y salteamos todo junto.

1. -Procedemos a echar la harina, mezclamos todo bien, y echamos la cucharadita de pimentón con cuidado de que no se queme. Rápidamente agregaremos el tomate triturado y corregiremos de sal.

1. -Agregaremos el fumet o el caldo de pescado.

1. -Mientras dejamos que reduzca unos tres minutos, cortamos el lomo de merluza en dados de dos dedos de grosor, y lo añadimos

1. -Corregimos de sal, tapamos y dejamos cocer todo junto durante 10 minutos. Emplatar en un plato hondo, espolvorear perejil y LISTO!

Ingredientes para 2 Personas

• Dos lomos de merluza - 100 gramos
• Mejillones enteros - 50 gramos
• Almejas - 50 gramos
• Gambas Peladas - 50 gramos
• Cebolla grande - 1 unidad
• Ajo - 2 dientes
• Caldo de Pescado - 1 litro
• Tomate Triturado - 2 cucharadas
• Perejil picado
• Sal al gusto
• Pimentón dulce - 1 cucharada pequeña
• Pimentón Picante - 1 cucharada pequeña
• Harina de Trigo - 1 cucharada pequeña
• Aceite de oliva

1. Recetas de Cocina Casera

Con pan de molde...

Flamenquines de queso y jamón.

Pizza Tacos

Cuatro maneras de hacer espagueti

Pollo y bacon con Brócoli

INGREDIENTES 
2 cucharadas de aceite  
2 pechugas de pollo sin piel, cortado en cubitos 
½ cucharadita de sal 
½ cucharadita de pimienta 
2 dientes de ajo, picados 
2 tazas de brócoli 
2 tazas de leche 
1 taza de queso parmesano, rallado 
¼ taza de perejil picado 
4 tiras de tocino cocido, desmenuzado 
½ libra de espaguetis cocidos 

Gambas al ajillo 

INGREDIENTES 
3 cucharadas de mantequilla 
3 dientes de ajo, picados 
camarones 1 libra, pelados y limpios 
1 cucharadita de sal 
1 cucharadita de pimienta 
jugo de ½ limón 
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo 
¼ taza de perejil picado 
½ libra de espaguetis cocidos 

Play

Espagueti pesto con espinaca y setas 

INGREDIENTES 
1 cucharada de aceite  
5 onzas de espinaca 
2 tazas de champiñones, en rodajas 
1 cucharadita de sal 
1 cucharadita de pimienta 
1 taza de pesto 
½ taza de queso parmesano 
½ libra de espaguetis cocidos 

Play

Espagueti carne picada con tomate y albahaca 

INGREDIENTES 
½ libra de carne picada 
½ cebolla en cubitos, 
1 cucharadita de sal 
1 cucharadita de pimienta 
2 tazas de salsa marinara 
1 taza de leche 
½ taza de albahaca picada 
½ libra de espaguetis cocidos